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紅糟食譜>預設的子分類
[分享] 紅糟怎麼來的~
我想 享受有機生活,到德國農莊喝杯悠閒的下午茶。http://www.putao.com.tw/blogPhoto/7643
2012年8月30日 21點15分 2則回覆
Y瑞
頭銜 七彩葡萄
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建立時間 2011年10月13日 22點54分
修改時間 2011年10月14日 6點26分
紅糟 很紅
那顏色不是色素 不是染料
那麼紅糟怎麼來?

我們家的做法
紅麴米+糯米 跟水~發酵 之後
產生糯米酒 把酒取出來後,剩下的糯米渣
就是紅糟了。



我想 享受有機生活,到德國農莊喝杯悠閒的下午茶。http://www.putao.com.tw/blogPhoto/7643
2012年8月30日 21點15分 2則回覆
Y瑞
頭銜 七彩葡萄
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建立時間 2011年10月16日 20點44分
修改時間 2011年10月16日 20點44分
住戶?
沒設限喔 只要按加入就自動生效啦

忘了要問甚麼 沒關係 想到再問啦~
我說 長長久久的思念... 台地農夫市集即將重現
2013年5月22日 15點18分 2則回覆
小正
頭銜 會員 / 銀葡萄
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建立時間 2011年10月16日 18點21分
修改時間 2011年10月16日 18點21分
要回應時才發現...

蝦米... 我竟然不是住戶!!!


沒關係... 現在是了


要問什麼??? 忘了...

總之...

吃吃吃吃吃
旺旺
頭銜 會員 / 金葡萄
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建立時間 2011年10月15日 23點47分
修改時間 2011年10月15日 23點47分
有益健康的補品
我想 最幸福的感覺...就是在林口有這麼多好朋友..
2013年4月21日 19點32分 0則回覆
bonnie
頭銜 會員 / 水晶葡萄
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建立時間 2011年10月15日 8點25分
修改時間 2011年10月15日 8點25分

      偶可以負責.........吃光光
我想 享受有機生活,到德國農莊喝杯悠閒的下午茶。http://www.putao.com.tw/blogPhoto/7643
2012年8月30日 21點15分 2則回覆
Y瑞
頭銜 七彩葡萄
發言積分 2,979
建立時間 2011年10月15日 0點38分
修改時間 2011年10月15日 0點38分
嫁到夫家 十幾年 也是這兩年才發現原來 家裡有寶物
以前婆婆他們最主要是取酒
紅糯米酒 用來煎蛋 煮紅酒雞(坐月子據說很補)
煮料理等等

紅糟沒人會吃 曾經都被拿去倒在海裡餵魚
一直到幾年前 拜台酒之賜 紅麴 紅糟 一時聲名大噪
而我也才發現 紅糟料理的方法還真多

至今嘗試過
紅糟水餃
紅糟醃肉/肉片 或五花肉灌
香腸
紅糟滷肉
煮海鮮(透抽 花枝 白帶魚....都很搭)
紅糟豬腳 / 紅酒醉雞
炒飯最簡單
目前還在努力尋找各種可能性~

網路找找也有很多食譜 例如也有人煮油飯  紅糟米糕等~


喝酒不開車~開車不喝酒~
我說 新增★ 北海道 - 神仙沼
2011年10月19日 15點47分 6則回覆
morgan
頭銜 橙葡萄
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建立時間 2011年10月14日 10點39分
修改時間 2011年10月14日 10點39分
歐伊喜 ~~~ !!  
我說 無法改變事實,只好改變自己態度~~
2010年6月4日 14點45分 0則回覆
瑪姬愛哈啦
頭銜 會員 / 銀葡萄
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建立時間 2011年10月14日 8點17分
修改時間 2011年10月14日 8點17分
阿傑james  發言
以前對紅糟很陌生的~~

後來吃了妳們的紅糟香腸.紅糟肉.紅糟豬腳...等
才知道原來紅糟可以很美味的
+1
我以前根本不認識他XD
 
(阿傑)james
頭銜 會員 / 紫葡萄
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建立時間 2011年10月14日 8點8分
修改時間 2011年10月14日 8點8分
以前對紅糟很陌生的~~

後來吃了妳們的紅糟香腸.紅糟肉.紅糟豬腳...等
才知道原來紅糟可以很美味的